A côté du restaurant, La Grimaudière, c'est aussi une brasserie où il fait bon partager, un lieu de rencontre chaleureux, de part le décor et la clientèle.

La brasserie qui jouxte le restaurant n'est certes pas un hasard... Le chef a toujours été attiré par la cuisine à base de bière. "Il est possible de faire des choses extraordinaires avec tous les types de bières" dit il. D’une carbonade à la Saint Feuillien, au lapin à la Mac Ben en passant par le vol au vent à la blanche de Brugges ou encore le sabayon à la Chimay sur un délicieux dos de cabillaud.

Le bistro restera ouvert tous les jours même pendant l'horaire d'été. Les congés annuels "côté Bistro" sont du 3 août au 9 août.