Steve vous propose une cuisine traditionnelle, avec les produits frais du marché,  mais également une cuisine évolutive caractérisée par la combinaison de produits parfois improbables. "Je cherche auprès de mes fournisseurs des produits originaux, comme les minis poivrons ou le poisson exotique.

J'ai par exemple mis au point une bourse de saumon fumé avec une mousse au spéculoos tout à fait originale !" confie dit Steve. Surtout avec le mélange d'épices très particulier qu'il propose et dont lui seul a le secret (bien gardé!)

Parmi les recettes originales que propose Steve, citons aussi le filet d’agneau aux scampis, du saumon au escargots, des cuisses de grenouilles à "l’Eau de Villée et les extraordinaires escargots au Maroilles, ce fameux maroilles de bien venu chez les chti’s  ! (C'est que Steve est natif de Tournai, la 1er capitale de la France, ca ne s'invente pas !)

L’assiette terre et mer (blanc de volaille au saumon fumé avec filet d’agneau aux scampis et saumon aux escargots, le tout dans la même assiette! Une combinaison qui étonne toujours lorsque Steve la propose au restaurant mais qui remporte un large succès !

Parmi les desserts proposés par la maison, vous ne pourrez passer à côté de leur fabuleuse mousse au chocolat, un régal !